Je préviens les accidents de fromagerie (01)

Public

Producteur en fabrication fromagère au lait de vache, chèvre et brebis du département de l'AIn ou des départements limitrophes.

Prérequis

Fabriquer des fromages lactiques.

Objectif(s)

• Tout mettre en oeuvre pour éviter les accidents de fromagerie.
• Savoir les gérer et bien réagir pour les résoudre et limiter les conséquences.

Programme

• Les principaux accidents rencontrés, leur origine, les conditions de développement et de contamination.
• Les conséquences sur les fromages.
• La prévention et le traitement des accidents.

Méthodes pédagogiques et modalités d'évaluation

• Apport théoriques.
• Observation de fromages.
• QCM ludiques d'évaluation des connaissances acquises

A noter

• Public en situation de handicap : nous contacter.

Tarif

• Ayant droit Vivéa : 90 €, sous réserve que le stagiaire dispose de crédit Vivéa disponible. Autre public : 450 €. Caution : 240 €