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J'élabore mes rations hivernales et l'adapte via l'observation du troupeau (38)
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Je mets à niveau mes connaissances en hygiène en abattoir (38)
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J’améliore la performance énergétique de mon atelier de transformation (38)
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Je mets en place une fabrication de desserts lactés et de glaces (38)
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Je calcule mes coûts de production sur mon activité de transformation laitière (38)
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Je me forme sur la technologie des charcuteries cuites, à cuire et sèches (38)
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Les bases de l'hygiène alimentaire en transformation laitière (43)